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Chef Mauro

La mia storia

Fuori Uso nasce da un'idea di Mauro Pirovano che, in un periodo in cui la gran parte dei ristoranti viene gestita da investitori spesso con poca competenza nel settore, decide nel 2010 incoraggiato da Roberta di intraprendere questa iniziativa in qualità di chef-patron.

L'esperienza di Mauro trae le proprie origini dalla formazione ricevuta presso la scuola alberghiera di San Pellegrino e si affina inizialmente nelle cucine di diversi locali del paese per poi lasciare il posto a ruoli decisamente più quotati in importanti ristoranti stellati italiani e statunitensi in qualità di chef executive e responsabile di catering.

La cucina proposta da Fuori Uso, in un ambiente moderno ma caldo ed accogliente, è territoriale con specialità di terra e mare, con menù alla carta o soluzioni a prezzo fisso.

Ogni settimana organizziamo delle serate a tema con menu specifici e selezioni di vino.

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